Festlige Pinsemenuer

Pinsen er den tid på året som bringer det gode vejr med sig, mere overskud i hverdagen
og lysten til udendørsliv. Jeg vil gerne bidrage med et par kulinariske menuer til de diverse formål.

Pinsemenuer

Pinse småretter/tapas buffet

Fisk
Æg i glas med jomfruhummer og hytteost
Asparges med appelsin og røget helleflynder
Marinerede nye kartofler med rejer og purløg
Kød
Kartoffelgalette med glaceret poussin
Tonkavaffel med røget lam og spinat
Marinerret kalvekød med små fyldte squashposer
Lille grise paupiette i Madeira
Grønt.
Lasagne af grønt og parmesan
Grøntsagskroketter og tomatpesto
Hvedetortilla med grillet grønt
Friteret grønt og tomatconfit
Sødt.
Citronmousse med jordbær
Pris 435.- kr.

min. 10 personer

Pinse treretters menu

Forret.
Avocado-tun tartare
Sprøde sesamflager, grillet grønt teriyaki

Hovedret.
Langtidsstegt kalvebryst i mørkt øl
Variation af sommergrønt og nye kartofler
Dessert.
Fransk jordbærdessert
Pistacie pana cotta, hvid chokolade
Syltet fennikelis
Pris 485.- kr.

Pinsekurv

Sandwich med æg og rejer.
Risbolle med laks og urter.
Skinke-ostetærte.
Pandekage med kylling.
Paté med cornichons.
Snackpølser og oliven.
Marinerede kartofler med bacon.
Ost med sødt.
Frugt og grønt.
Brownies med jordbær.
Pris 325.-