Konfirmationsmad ud af huset fra Det Franske Hus i Broager

Det Franske Hus i Broager har lang tradition for levering af buffeter og menuer til konfirmation i områderne omkring Sønderborg, Aabenraa, Haderslev, Kruså, Als og Sundved.

Konfirmations tapasbuffet

Fisk:

• Laks , urter og sesam
• Rødfisk, avocado og bagte rejer.

 Kød:

• Seranoskinke, mozzarella og asparges pannacotta
• Hanesoufflé i brickdej, carry og citron
• Bressaola, pickles og syltede løg
• Grillet trøffelkartoffel, braseret svinekød og æbler
• Langtidssteg kalvekød, chorizzo, og bacon

Tilbehør:

• Lune kartofler
• diverse salater

Dessert:

• Spansk mandelkage med honning og mandler samt is

Pris: 395.- kr. 

Konfirmationsbuffet

Forret leveret på tallerken

• Laks og asparges, forårsgrønt og urter.
• Melon og citronolie.

Hovedret leveret som buffet

• Marineret oksefilet, fyldt hanebryst. glaceret skinke
• Salatbuffet bestående af årstidens udbud, nye marinerede kartofler, baconkartofler.

Dessert leveret på tallerken

• Chokolade og passionsfrugt.
• Marinerede jordbær og is med knas.

Pris 425.- kr

Konfirmationsmenu

Forret leveret på tallerken

• tricolore af fisk, laks og søtunge
• Lille urtehave af spæd grønt.

Hovedret

• Helstegt oksemørbrad, Grønsagslasagner, urte-svampetournedos, dagens grønt, slowbagte kartofler.
• Sommersalat

Dessert leveret på tallerken

• Hindbærcreme brûlée chokoladetrøffel, marinerede jordbær og nødder.
• Is med knas

Pris: 495.- kr. 

Skulle der være andre ønsker end de ovenstående, imødekommer jeg dem hjertens gerne.

Der er også mulighed for at vælge mellem et særligt udvalgt af vine, som passer til menuerne