Konfirmationsmad ud af huset fra Det Franske Hus i Broager
Det Franske Hus i Broager har lang tradition for levering af buffeter og menuer til konfirmation i områderne omkring Sønderborg, Aabenraa, Haderslev, Kruså, Als og Sundved.
Konfirmations tapasbuffet
Fisk:
- Laks , urter og sesam
- Rødfisk, avocado og bagte rejer.
Kød:
- Seranoskinke, mozzarella og asparges pannacotta
- Hanesoufflé i brickdej, carry og citron
- Bressaola, pickles og syltede løg
- Grillet trøffelkartoffel, braseret svinekød og æbler
- Langtidssteg kalvekød, chorizzo, og bacon
Tilbehør:
- Lune kartofler
- diverse salater
Dessert:
- Spansk mandelkage med honning og mandler samt is
Pris: 395.- kr.
Konfirmationsbuffet
Forret leveret på tallerken
- Laks og asparges, forårsgrønt og urter.
- Melon og citronolie.
Hovedret leveret som buffet
- Marineret oksefilet, fyldt hanebryst. glaceret skinke
- Salatbuffet bestående af årstidens udbud, nye marinerede kartofler, baconkartofler.
Dessert leveret på tallerken
- Chokolade og passionsfrugt.
- Marinerede jordbær og is med knas.
Pris 425.- kr
Konfirmationsmenu
Forret leveret på tallerken
- tricolore af fisk, laks og søtunge
- Lille urtehave af spæd grønt.
Hovedret
- Helstegt oksemørbrad, Grønsagslasagner, urte-svampetournedos, dagens grønt, slowbagte kartofler.
- Sommersalat
Dessert leveret på tallerken
- Hindbærcreme brûlée chokoladetrøffel, marinerede jordbær og nødder.
- Is med knas
Pris: 495.- kr.
Skulle der være andre ønsker end de ovenstående, imødekommer jeg dem hjertens gerne.
Der er også mulighed for at vælge mellem et særligt udvalgt af vine, som passer til menuerne