Julefrokost

Julefrokost 2026

Den søde juletid nærmer sig med hastige skridte.
En tid hvor glæde, lys, varme og magi forenes i børnenes og voksenes herter og sind.
Jeg vil igen i år bidrage med lidt glæde i form af forskellige
kulinariske oplevelser.

Jul surprise.

Fordi Jul handler om at blive overrasket og fokælet.
En julemenu som bliver komponeret efter frit fantasi.
En menu bestående af otte forskellige retter, en Jul på fransk.
Hvor der anvendes råvarer som alle har en tilknytning til denne højtid.

Pris for denne menu 425.- kr. pr. person

Juleplatten

Ideelt til en frokost sammenkomst i firmaet, inden man lukker ned til Juleferie
eller en hyggelig frokost derhjemme med familien og venner

Soufflé af torsk og bladbeder, røget æggeblomme og kappers
Røget andebryst, andelevermousse og bær
Rillette af kalv og rødbede
Haneterrin og kastanjer
Kalve medaljon Wellington, sirup bagt vintergrønt
Ost
En sød afslutning

Pris pr. person 385.- kr.

Juletapas

Sammensæt selv din tapasmenu
Menuen skal være ens for alle deltager.

Fisk
Brandade af torsk med hvidløg og persille, sprødt salat 75.- kr.
Fyldt kulmule og rødbeder 65.- kr.
Kammuslinger i Pernod med anisfrø og rødfrugter 75.- kr.
Mosaik af laks og grønt, Polenta og oinjekerner 65.- kr.

Kød
Kalverillette og rødbede 55.- kr.
Langtidsstegte grisekæber i julebryg, med kastanjer og vindruer 70.- kr. 
Fyldt hanebryst med Carl Johan og ristede pinjekerner 75.- kr.
Terrin af rådyr med bagte æbler og vintergrønt 80.- kr.
Grønt
Glaserede rødbeder med varmrøget bacon og blå ost 45.- kr. 
Fyldt squash med Cantal og urter 50.- kr.
Mille-feuille af kartofler og kål 45.- kr.
Pandekage med vintergrønt 45.- kr.

Dessert
To slags oste med sødt 60.- kr.
Bûche de Noël 75.- kr.

Tre retters Julemenu

Forret
Citron bagt sandart
Ristede vindruer og vintergrønt
Spinatcreme

Hovedret
Langtidsstegt kalvebryst i Madeira
Bagte æbler og og kastanjer
Dagens kartoffel og grønt

Dessert
Samspil af chokolade og konfekt
Samt is

Pris 545.- kr. pr. person