|
Mit navn er Thierry Manane og jeg er indehaver af Det Franske Hus. Jeg stammer fra Alsace og udlært hos "Grand Hotel des Trois Epis".
Min eksamen bestod jeg på "l`Auberge de l´ill" en restaurant som ejes af Haeberlin-familien- på det tidspunkt udnævnt som Frankrigs bedste restaurant og honoreret med tre Michelin-stjerner.
Jeg kom til Danmark i 1988 og har arbejdet i Århus i en årrække, bl. anden som køkkenchef på restaurant "Navigator" ved Århus lystbådehavn og "Holme kro" i Højbjerg. Igennem mine rejser har jeg fået megen inspiration og erfaring, som viderføres og inddrages i min madlavning.
I 2007 Fuldførte jeg et vidergående kursus i eksklusiv chokoladearbejde hos Felchlin i Schweiz.
I 1995 flyttede jeg til Sønderjylland og har siden da nydt at lave mad for hele område.
Mit mål er at give vore kunder en oplevelse, uanset hvor, hvornår og hvordan.
|
